Si annunciamo l’uscita sul mercato di un nuovo vino delle Cantine Barberani:

VI NO SO2
VINO NO SO2

“L’uomo, per sua natura, possiede una meravigliosa e sorprendente inventiva, che sa portarci oltre gli schemi, oltre ogni canone scolastico, superando preconcetti e convinzioni dogmatiche. Anche il più difficile traguardo di eccellenza, se pur ambizioso ed apparentemente impossibile, può essere raggiunto con l’impegno ed una passione incondizionata. Così nascono le idee, da sfide quotidiane per la ricerca di un’armonica unione tra uomo e natura.” N.B.

Da anni l’uso dei solfiti durante i processi enologici di vinificazione è diventata una pratica abituale e consolidata come standard di prevenzione da processi di ossidazione e da infezioni microbiotiche, sgraditi ed incontrollabili. Tali prodotti chimici però, se usati scorrettamente ed in dosi eccessive, possono provocare reazioni allergiche nel consumatore, sgradevoli mal di testa e disturbi all’apparato digerente.  Leggi l’articolo completo →